Cuci semua bahan, kemudian iris halus semua bahan

Goreng terasi sampai tercampur dengan minyak goreng

Masukkan bahan dalam mangkok beri garam,gula,perasan jeruk nipis dan terasi yang sudah digoreng bersama dengan minyak yang masih panas,kemudian aduk sampai rata..jangan lupa koreksi rasa SAMBAL MATAH siap di santap dengan nasi hangat