Risoto ao funghi

Name: Risoto ao funghi
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 200 gramas arroz arbóreo; 50 gramas funghi seco; 1 taça de vinho branco; 2 colheres de sopa manteiga; 50 gramas queijo parmesão; 1 litro caldo de galinha (água que sobra cozimento de frango); 1 cebola

Thiago HC Alves de Souza @cook_5284487

Risoto ao funghi

Thiago HC Alves de Souza @cook_5284487

Guardado

Ingredientes

2 pessoas

200 gramasarroz arbóreo
50 gramasfunghi seco
1taça de vinho branco
2 colheres de sopamanteiga
50 gramasqueijo parmesão
1 litrocaldo de galinha (água que sobra cozimento de frango)
1cebola

Guardado

Passos

1

Comece colocando o funghi para hidratar com água fervente. Deixe separado.
2

Pique a cebola em cubos e frite em uma colher de manteiga e um fio de azeite de oliva. Quando estiver bem transparente, acrescente o arroz. Frite um pouco e acrescente o vinho. Refgue por uns 5 minutos.
3

Depois comece a acrescentar o caldo de galinha quente aos poucos, e vá mexendo. Vá fazendo esse procedimento até o arroz estiver al dente.
4

Pique o funghi e acrescente a panela. Acrescente a manteiga e o parmesão, mexa bem e sirva.