Arroz con espinacas y huevo escalfado

Name: Arroz con espinacas y huevo escalfado
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g Arroz; 200 g Espinacas; 100 g Hueso de jamón desmenuzado; 6 Longanizas; 25 g Piñones; 25 g Pasas; 4 Huevos; 2 Dientes Ajo; Perejil; Sal; Pimienta; 1/2 Cebolla; Aceite de Oliva; 1 dl Vinagre

Jose Guzmán @cook_1299172

Valencia, España

Plato sencillo y riquísimo

Arroz con espinacas y huevo escalfado

Jose Guzmán @cook_1299172

Valencia, España

Plato sencillo y riquísimo

Guardada

Ingredientes

35 minutos

4 raciones

400 gArroz
200 gEspinacas
100 gHueso de jamón desmenuzado
6Longanizas
25 gPiñones
25 gPasas
4Huevos
2 DientesAjo
Perejil
Sal
Pimienta
1/2Cebolla
Aceite de Oliva
1 dlVinagre

Guardada

Pasos de la receta

35 minutos

1

Cuece el arroz (al punto de sal) con el hueso de jamón y escurrelo
2

En una sartén alta, sofríes las longanizas cortadas.
3

Cuando estén sofritas añades la cebolla cortada en juliana junto con el ajo cortado en laminas
4

Después de unos minutos añades las espinacas cortadas
5

Sofríes unos minutos y añades el arroz, los piñones, las pasas la carne del hueso de jamón cortada en trozos pequeños.
6

Por ultimo en una olla aparte, pones agua con sal y vinagre (sirve para que no se rompa el huevo)
7

Esperas a ebullición y abres un huevo dentro del agua
8

Sacas con una espumadera de plástico después de un breve tiempo y sirves encima de cada plato.
9

Por último añades el perejil picado (sustituible por Cebollino) por encima junto con un poco de pimienta molida.