Paté de berenjena 🍆

Name: Paté de berenjena 🍆
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 kg pulpa berenjena asada; 150 g Tahinni o pasta de sésamo tostada; 40 g ajo; 300 cc aceite de oliva; 40 cc zumo de limón; 10 g pimentón dulce de la vera; 2-3 g comino molido; 40 g sal

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Merida, Extremadura, España

Este paté de berenjenas, se puede convertir en uno de vuestros favoritos en cuánto lo probéis y, si encima, lo acompañáis de pan pita recién, tostado nos encontraremos con una auténtica delicia, Que aproveche!!

Paté de berenjena 🍆

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Merida, Extremadura, España

Guardada

Ingredientes

2 kgpulpa berenjena asada
150 gTahinni o pasta de sésamo tostada
40 gajo
300 ccaceite de oliva
40 cczumo de limón
10 gpimentón dulce de la vera
2-3 gcomino molido
40 gsal

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, sazonar con sal y dejar reposar dadas la vuelta durante media hora para que pierdan el amargor.Precalentar el horno a 180º.Hornear las berenjenas durante 30 minutos, hasta que estén blandas. Quitar la pulpa con una cucharilla, desechando las pieles.
2

Triturar la carne de la berenjena asada junto con la pasta de sésamo los ajos, y aceite de oliva.
3

Rectificar con zumo de limón, sal, pimentón, y comino.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

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22 de agosto de 2018 19:27

Merida, Extremadura, España

Apasionada de la cocina desde que tengo uso de razón,me encanta viajar y conocer otras culturas gastronómicas.Soy Una Persona Muy Positiva, Alegre, dinámica, de las personas que piensan que todo es depende de la perspectiva de cómo lo mires.Tengo Formación hostelería , y Me Dedico Profesionalmente Al Magnífico, Y Impresionante Mundo De Los Fogones.La comida es amor.💘🙌🏼

Comentarios (2)

camseze @camseze

10 de junio de 2023 15:09

Cuánto se puede guardar este paté?

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10.º de paté de berenjena

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