Cuci kemudian rebus iga sapi dengan geprekan bawang putih dan garam

Tunggu hingga empuk lalu tiriskan

Bumbu halus : kemiri, bawang putih, ketumbar, merica, kunyit, jahe, pala, garam dan penyedap rasa

Tumis bumbu halus hingga harum

Masukkan daun salam

Masukkan iga sapi lalu tumis hingga tercampur bumbu dengan rata

Masukkan gula merah, kecap dan gula pasir

Tumis hingga harum dan bumbu tercampur rata

Masukkan air kaldu sapi kemudian rebus hingga daging iga sapi empuk

Jangan lupa cicipi

Jika air surut tambahkan air kaldu sapi lagi (ulangi hingga 3x supaya daging empuk dan bumbu meresap)

Tunggu air surut lagi hingga bumbu meresap, lalu tiriskan

Siapkan teflon kemudian lumuri dengan blueband (sedikit saja, supaya tdk cepat gosong dan lengket)

Taburi sedikit ketumbar bubuk (sesuai selera, boleh di skip)

Bakar iga sapi di teflon hingga matang berwarna coklat kegelapan

Tiriskan lalu hidangkan