Cuci bersih udang buang kepala, kulit dan ekornya. Lalu goreng terlebih dahulu. Setelah udang menguning, angkat dan tiriskan. Lalu goreng juga tahu yg sudah dipotong2 kecil hingga menguning dan tiriskan.

Gongso cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu dan harum. Kemudian masukkan kecap manis dan saos pedas. Tambahkan air sedikit aja, koreksi rasa.

Jika dirasa kurang pedas bisa ditambahkan saos. Disini saya tidak pakai jahe, garam maupun gula. Karena stok jahe sedang habis. Dan rasa asam manisnya sudah bisa dihasilkan dari saos dan kecap.

Kemudian tambahkan air lagi hingga sekiranya bumbu asam manis tadi mengental. Lalu masukan tahu dan udang yg sudah digoreng.

Aduk merata hingga adonan tercampur. Saya terlalu sedikit ngasih air, jadi kurang ada airnya untuk disiram diatas piring saji hehe.

Dan kalau sekiranya sudah tercium aroma sedaaaappp lalu angkat dan sajikan dipiring saji. (Akan lebih enak kalau bumbunya lebih banyak supaya bisa dituangkan diatas udang tahu yg disajikan) selamat mencoba ya moms. 😘