Cuci bersih cumi, potong sesuai selera.

Masak air, beri sedikit garam. Setelah mendidih masukkan cumi sebentar saja, langsung angkat. Sekitar 2 menit. Tiriskan.

Goreng bawang putih (utuh, tidak perlu diiris), setelah matang dan empuk ganti goreng tomat sampai matang, sebelumnya tomat di belah jadi 2 terlebih dahulu.

Sambil menunggu tomat matang. Uleg cabe besar dan cabe kecil, setelah agak lembut tambahkan bawang putih. Tambahkan garam dan gula.

Setelah tomat matang, tiriskan lalu uleg. Tambahkan terasi. Uleg lagi. Koreksi rasa.

Goreng sambal dengan sisa minyak sisa penggorengan bawang putih dan tomat tadi. Masukkan cumi. Lanjut masukkan daun salam dan daun jeruk.

Jangan masak lama-lama. Setelah cumi matang langsung angkat.