Bakpao isi ayam

Name: Bakpao isi ayam
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tepung terigu protein tinggi; 50 gr tepung terigu protein rendah; 30 gr gula pasir; 12 gr susu bubuk; 75 gr air; 3 gr garam; 3 gr baking powder; 15 gr mentega putih; 💕bahan biang :; 3 gr ragi; 50 gr air hangat; 1 sdt gula pasir; 💕bahan isi :; 250 gr daging ayam cincang; 1 bh bawang putih (cincang); 1 btg daun bawang (potong); 1/2 sdm saus tiram; 1/2 sdm kecap asin; 2 sdm kecap manis; 1/4 sdm kaldu ayam bubuk; 1/4 sdm saus inggris; 3 bh jamur shitake kering (rendam air hangat,potong2); Secukupnya garam,merica; Secukupnya air; Secukupnya air+tepung kanji (untuk pengental)

yNy @cook_2534108

Makanya d cocol saus sambel uenakkk loh...d mam gt az pun jg udah enak.satu resep jd 10 ukuran sedang rada kecil
🌠biar ga kisut🌠
* jgn pake api besar
*jgn over fermentasi
*bis d isi jgn biarin nunggu lama
*jgn kukus lama2 10~12mnt kl ukuran ni dah mateng kok

Lebih banyak

Bakpao isi ayam

yNy @cook_2534108

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

10 porsi

200 grtepung terigu protein tinggi
50 grtepung terigu protein rendah
30 grgula pasir
12 grsusu bubuk
75 grair
3 grgaram
3 grbaking powder
15 grmentega putih
💕bahan biang :
3 grragi
50 grair hangat
1 sdtgula pasir
💕bahan isi :
250 grdaging ayam cincang
1 bhbawang putih (cincang)
1 btgdaun bawang (potong)
1/2 sdmsaus tiram
1/2 sdmkecap asin
2 sdmkecap manis
1/4 sdmkaldu ayam bubuk
1/4 sdmsaus inggris
3 bhjamur shitake kering (rendam air hangat,potong2)
Secukupnyagaram,merica
Secukupnyaair
Secukupnyaair+tepung kanji (untuk pengental)

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

🌠buat isi dulu
*Jamur shitake kering rendam air panas lalu potong2 ya
2

Tumis bawang putih hingga harum
3

Masukkan daging ayam,potongan jamur shitake kering,tuangkan air n semua bumbu.masak hingga matang lalu kentalkan n terakhir masukkan daun bawang
4

Dinginkan n bagi isi jd 10
5

Campur bahan biang diamkan hingga berbusa kurleb 10mnt
6

Uleni adonan hingga kalis
7

Tutup serbet diamkan hingga mengembang 2xlipat kurleb 1jam
8

Tinju adonan buang gas bagi adonan menjadi 10/sesuai selera.bulatkan tutup serbet diamkan 15mnt
9

Pipihkan adonan beri isi lipat sesuai selera
10

Kukus bakpau yg dah jadi duluan ya
11

Kukus bakpao 13mnt dlm api sedang
12

Empuk n isi ayam kecapnya topp deh 😜
13

Mam pas anget emang seppp kl bakpau
14

Cocol saus sambel asekkk