Ketan Sarikaya / kue Serimuka
Jajanan ini sering saya temui waktu masih tinggal di Kaltim. Sewaktu liat ada yg share di ig langsung disave 😁 enaaak banget lho, yuk recook 😊
Pandan sebisa mungkin jangan diganti sama essens ya, harus asli dari juice pandan
Ketan Sarikaya / kue Serimuka
Jajanan ini sering saya temui waktu masih tinggal di Kaltim. Sewaktu liat ada yg share di ig langsung disave 😁 enaaak banget lho, yuk recook 😊
Pandan sebisa mungkin jangan diganti sama essens ya, harus asli dari juice pandan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bahan lap bawah :Kukus beras ketan yg udh direndam tadi selama 20 menit.
- 2
Ketika hampir 20 menit, rebus santan bahan putih + gula + garam, aduk sampai mendidih. Matikan api.
- 3
Setelah ketan dikukus 20 menit, masukkan ketan ke dlm santan panas. Aduk sampai santan meresap.
- 4
Bahan lapisan hijau : campur semua bahan dlm panci, aduk dengan hand whisk sampai rata dan ga ada yg bergerindil. Lalu panaskan sambil terus diaduk sampe kental, mengkilat dan berat. Matikan api.
- 5
Siapkan loyang persegi uk 20 atau 22 cm. Alasi bag bawah dan samping loyang dengan cling wrap. Tuang beras ketan, tekan2 sampai padat dan rata. Lalu tuang lapisan hijau.
- 6
Siapkan kukusan yg sudah mendidih, bungkus bag tutup kukusan dengan kain. Lalu kukus kue selama 45 menit api sedang.
- 7
Dinginkan. Setelah dingin, potong2 dengan pisau yg sudah dilumuri dengan minyak sayur.
- 8
Disajikan dingin (suhu kulkas) juga enaaak banget. Jika disimpan dlm kulkas, masukkan kue dlm wadah kedap udara ya supaya ketan ga kering.
- 9
It's done! So yummy 🤩
- 10
Penampakan cantik 💕
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (27)