Tortilla de trigueros y mozzarella fresca
Esta noche hemos cenado esta tortilla de esparragos trigueros y mozzarella fresca que además de estar riquísima es muy ligera.
Truco:
. Si te gustan las tortillas o revueltos muy jugosos, añade a los huevos un chorrito de leche.
Tortilla de trigueros y mozzarella fresca
Esta noche hemos cenado esta tortilla de esparragos trigueros y mozzarella fresca que además de estar riquísima es muy ligera.
Truco:
. Si te gustan las tortillas o revueltos muy jugosos, añade a los huevos un chorrito de leche.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lava y corta los esparragos en rodajitas pequeñas, desechando la parte dura del final.
- 2
Rehogalos a fuego lento con un poco de aceite virgen extra. Salpimientalos al gusto. Yo en vez de sal añadí unos taquitos de jamón iberico.
- 3
Bate los huevos.
- 4
Escurre la mozzarella, cortala en trozos y agregala a los huevos batidos.
- 5
Añade los esparragos rehogados a la mezcla de huevos y queso y mezclalos.
- 6
Cuaja la tortilla en una sarten, el tiempo que desees, segun como te guste de pasada la tortilla.
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