Combro

Name: Combro
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg singkong, kupas kulitnya, cuci; Secukupnya garam, kaldu, gula pasir; Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis; 50 ml air(kurang lebih hanya ingin agar tekstur isiannya agak; basah dikit); Segenggam kemangi(sesuai selera); 2 butir bawang putih; 1 ruas kencur; 2 potong oncom merah; 1 potong kecil tempe; 5 buah cabe rawit(sesuai selera)

Pawon mair (Irma Rahmawati) @pawonmair

Sukabumi, jabar

Bikinnya barengan sama misro, hasil parutannya dibagi 2😄. Enak dimakan anget-anget apalagi kalau kualitas singkongnya bagus pasti tambah enak😍
Dulu sempat posting combro juga tapi ini berbeda sedikit di isiannya, isiannya menebak2 dari pedagang combro langganan suami😊 lumayanlah hee
#kusukangemil #cookpadcommunity #pekaninspirasi #masakitusaya #pawonmair

Lebih banyak

Combro

Pawon mair (Irma Rahmawati) @pawonmair

Sukabumi, jabar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgsingkong, kupas kulitnya, cuci
Secukupnyagaram, kaldu, gula pasir
Secukupnyaminyak untuk menggoreng dan menumis
50 mlair(kurang lebih hanya ingin agar tekstur isiannya agak
basah dikit)
Segenggamkemangi(sesuai selera)
2 butirbawang putih
1 ruaskencur
2 potongoncom merah
1 potong keciltempe
5 buahcabe rawit(sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang putih, kencur, cabe rawit, lalu tumbuk kasar oncom dan tempe.
2

Panakan minyak kurang lebih 2 sdm masukkan bahan isian yg sudah dihaluskan, masak hingga tercium wangi cabe, masukkan sedikit air, garam, gula dan kaldu aduk rata. Tes rasa jika sudah pas masukkan kemangi aduk-aduk sebentar. Matikan api dan sisihkan.
3

Parut singkong dan kelapa, beri sedikit garam. Aduk rata.
4

Ambil campuran singkong, pipihkan ditelapak tangan beri isian oncom tutup rapat hingga oncom tidak terlihat. Lakukan sampai habis.
5

Panaskan minyak. Masukkan combro, ketika permukaan combro mulai keras aduk-aduk combro hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
6

Sajikan selagi hangat.