Cuci bersih ayam lalu rebus dengan air yang diberi 1 sdt garam. Bisa juga di goreng. Tp karna ini sayap biasanya kulitnya suka nempel di wajan jadinya di rebus.

Sembari menunggu ayam matang. Ulek bumbu yg telah d siapkan.

Setelah ayam matang angkat lalu tiriskan.

Goreng bumbu ulek dengan api kecil agar tidak mudah gosong, tambahkan juga potongan tomat, daun salam dan sereh. Setelah matang masukan 2 gelas air disusul dengan ayam.

Masukan juga garam, penyedap dan gula merah, aduk aduk lalu tutup wajan biarkan mendidih dan air menyusut.

Setelah air menyusut tes rasa lalu sajikan