Siapkan ayam yang telah diungkep, goreng setengah matang, suwir suwir

Rebus cabai hijau dan cabai rawit, garam, setengah matang, angkat, lalu haluskan (di uleg)

Potong bawang merah, bawang putih, dan cabai merah

Tumis bawang merah, putih dan daun jeruk purut, cabai merah sampai harum, masukkan ayam suwir dan cabai yang telah dihaluskan dan kasih air sedikit, tambahkan gula, tunggu hingga airnya meresap, dan siap dihidangkan