Gulai kuning Kepala Kakap

Name: Gulai kuning Kepala Kakap
Yield: untuk 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah kepala kakap ukuran 1kg atau 2 buah ukuran 1/2 kg; 10 siung bawang merah; 6 siung basang putih; 6 cm jahe; 8 cm laos; 6 cm kunyit; 1 lembar panjang daun kunyit; 10 butir asam kandis; 10 buah cabai rawit merah (utuh); 10 lembar daun jeruk; 1 ikat kecil daun kemangi; sesuai selera Garam; 1 sendok teh gula; 1 kotak ukuran sedang santan kara; jika suka Penyedap

Putu Charlie @PutuCharlie

Jakarta, Bali, Bekasi

Saya salah satu penggemar kepala kakap dan paling suka yang di masak gulai ala padang. Kalau beli di restoran lumayan mahal bagaimana kalau kita coba sendiri saja dirumah....mudah kok....

Lebih banyak

Gulai kuning Kepala Kakap

Putu Charlie @PutuCharlie

Jakarta, Bali, Bekasi

Saya salah satu penggemar kepala kakap dan paling suka yang di masak gulai ala padang. Kalau beli di restoran lumayan mahal bagaimana kalau kita coba sendiri saja dirumah....mudah kok....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 mnt

untuk 4 porsi

1 buahkepala kakap ukuran 1kg atau 2 buah ukuran 1/2 kg
10 siungbawang merah
6 siungbasang putih
6 cmjahe
8 cmlaos
6 cmkunyit
1 lembarpanjang daun kunyit
10 butirasam kandis
10 buahcabai rawit merah (utuh)
10 lembardaun jeruk
1 ikat kecildaun kemangi
sesuai seleraGaram
1 sendok tehgula
1 kotakukuran sedang santan kara
jika sukaPenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

40 mnt

1

Belah dua kepala kakap, cuci bersih. Tiriskan lalu beri perasan 2 buah jeruk nipis dan diamkan selama 1/2 jam. Cuci kembali setelahnya
2

Haluskan semua bumbu kecuali cabe rawit, daun kunyit dan daun jeruk
3

Tumis bumbu masukan daun jeruk, daun kunyit, garam, gula dan penyedap. Setelah harum angkat
4

Tuangkan bumbu yang sudah harum ke dalam kepala kakap, tambahkan air secukupnya kemudian masak.
5

Masukan santan kental ke dalam masakan saat ikan setengah matang. Kemudian masukan daun kemangi saat ikan hampir matang
6

Setelah ikan empuk dan matang, angkat. Sajikan ikan terpisah dari kuahnya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Putu Charlie @PutuCharlie

pada 06 Oktober 2018 07.18

Jakarta, Bali, Bekasi

Seorang bapak dan suami yg hobby Traveling, Adventure, Masak dan Makan. Belajar masak secara otodidak sejak duduk di bangku SD. Karena senang makan dan masak tidak heran badan saya sedikit berlemak tp tetap sexy... 😊.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gulai Kunyit Gula Kepala Kakap Daun Jeruk Cabe Rawit Kemangi Santan Daun Kunyit Lengkuas Buah Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya