Iga Bakar ala si Jangkung

Name: Iga Bakar ala si Jangkung
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg iga sapi; Bumbu halus; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 cm kunyit; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 3 batang sereh keprek; 3 cm lengkuas keprek; 3 cm jahe keprek; Bumbu tumisan; 5 sdm kecap manis; 7 siung bawang merah iris tipis; 3 buah wortel potong besar; 2 sdm lada bubuk; Garam; Gula; 5 cabe merah iris

rani hidayat @cook_4589162

Beberapa tahun yang lalu waku masih tinggal di Bandung paling suka makan iga di si jangkung. Rasanya pas.. nikmat pokoknya... disajiin di atas piring tanah liat bikin tambah nikmat.
Kangen banget makan iga bakar ala si jangkung, akhirnya coba bikin dan berhasil. Ga perlu jauh2 ke Bandung untuk makan makanan yang satu ini. Walaupun ga pake piring tanah liat tapi gpp deh. Rasanya sama kok.

Lebih banyak

Iga Bakar ala si Jangkung

rani hidayat @cook_4589162

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1,5 kgiga sapi
Bumbu halus
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 cmkunyit
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
3 batangsereh keprek
3 cmlengkuas keprek
3 cmjahe keprek
Bumbu tumisan
5 sdmkecap manis
7 siungbawang merah iris tipis
3 buahwortel potong besar
2 sdmlada bubuk
Garam
Gula
5cabe merah iris

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus iga agar empuk beserta bumbu halus. Salam, sereh, daun jeruk, lengkuas dan jahe. Tiriskan diamkan sebentar
2

Lumuri iga dengan kecap manis lalu dibakar atau dipanggang di teflon
3

Tumis bumbu tumisan lalu masukkan iga yg sudah dibakar.
4

Iga siap dihidangkan untuk 5 orang