Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 1 buah jeruk nipis; 350 ml air; 2 lembar daun salam; 1 ibu jari lengkuas, parut; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar, sangrai; 4 butir kemiri; 1/2 sdt merica butir; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Minyak

Sari @cook_4570872

Jakarta

Ayam Goreng Lengkuas

Sari @cook_4570872

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
1 buahjeruk nipis
350 mlair
2 lembardaun salam
1 ibu jarilengkuas, parut
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdmketumbar, sangrai
4 butirkemiri
1/2 sdtmerica butir
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam sesuai selera. Kalau saya potong jadi 12 bagian. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, remas-remas sebentar ayam agar merata. Diamkan 15 menit, lalu bilas ayam dengan air sampai bersih.
2

Haluskan bumbu-bumbu: bawang merah + bawang putih + ketumbar + kemiri + merica. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan ke ayam. Lalu masukkan air + daun salam + lengkuas yg telah diparut + gula + garam. Aduk rata, masukkan ayam ke wajan, lalu masak dg api kecil sampai ayamnya matang dan airnya menyusut.
3

Goreng ayam dalam minyak panas sampai golden brown. Sajikan