Belah pare, buang bijinya lalu iris tipis2 pare.

Untuk menghilangkan pahitnya. Siapkan wadah beri irisan pare, lalu tambahkan garam dan remas2, diamkan 10 menit lalu cuci bersih. Lakukan sebanyak 3-5x cara seperti diatas dan coba gigit pare apakah masih sepahit irisan awal. Ulangi terus sampai rasanya hanya pahit di ujung. Kalo hilang sama sekali pahitnya juga gak enak mom. (bisa pakai garam / gula ya mom) kalo saya 3x pakai garam 2x pakai gula.

Panaskan minyak lalu goreng sampai berwarna hijau kekuningan layu dan kering parenya sisihkan.

Tumis bumbu halus (saya goreng setengah matang, angkat, lalu uleg, dan tumis lagi). Setelah wangi masukkan pare, tambahkan GGM dan kecap. *jgn ditambah air ya.

Pare siap disajikan, enak seperti daging dan tidak pahit, bisa dijadikan camilan mom.