Bolu Gulung Lembut

Name: Bolu Gulung Lembut
Yield: 10-12 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 btr kuning telur; 3 btr telur utuh; 40 gr gula castor; 1/2 sdm emulsifier (boleh diskip); 40 gr tepung terigu; 10 gr susu bubuk; 1/4 sdt vanila susu; 65 gr butter, lelehkan; 1 sdm susu kental manis; 1 sdm air; Susu kental manis; Selai / buttercream; 1/2 butir mangga matang; 4-5 sdm gula pasir; 1/4 sdt agar2 plain - boleh pakai jelly, boleh juga diskip; 1 sdm air jeruk lemon; Loyang kotak 22x22

Indah Wusono @cook_13728142

Pekanbaru-Semarang-Padang

Inilah saya.. kalau udah pengen makan sesuatu itu harus langsung bikin, nggak bisa ditunda. Selaipun dibela2in bikin dadakan. Pokoknya harus keturutan.. kalau nggak bisa kepikiran terus 😅😂
Bolu gulung ini yang paling sering saya buat karena ekonomis, lembut, lentur tidak pecah saat digulung. Cepat pula bikinnya. Seingat saya, nggak pernah dikecewakan bolgul ini. Suka deh, recommended recipe for you.

Lebih banyak

Bolu Gulung Lembut

Indah Wusono @cook_13728142

Pekanbaru-Semarang-Padang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10-12 potong

Bolu gulung
1 btrkuning telur
3 btrtelur utuh
40 grgula castor
1/2 sdmemulsifier (boleh diskip)
40 grtepung terigu
10 grsusu bubuk
1/4 sdtvanila susu
65 grbutter, lelehkan
1 sdmsusu kental manis
1 sdmair
Olesan dan filling
Susu kental manis
Selai / buttercream
Selai mangga dadakan
1/2 butirmangga matang
4-5 sdmgula pasir
1/4 sdtagar2 plain - boleh pakai jelly, boleh juga diskip
1 sdmair jeruk lemon
Other
Loyang kotak 22x22

Tersimpan

Cara Membuat

1

Persiapan. ●Oles loyang dengan margarin/butter beri baking paper, oles lagi tipis2 dengan butter. ●Lelehkan butter, tambahkan susu kental manis. Sisihkan. ●Ayak tepung terigu dan susu. ●Panaskan oven.
2

Kocok telur dan gula hingga kental berjejak, tandanya jika mixer dimatikan jejaknya tidak hilang. Masukkan campuran terigu. Aduk balik dengan spatula. Tambahkan 1 sdm air. Aduk lagi. Masukkan butter yang sudah dilelehkan. Aduk balik lagi, pastikan sudah rata dan tidak ada yang mengendap.
3

Tuang adonan ke loyang. Ratakan. Hentakkan beberapa kali untuk mengeluarkan udara yang terperangkap.
4

Oven dengan api bawah pada suhu 200° dan api atas di suhu 150° selama 25 menit atau hingga matang.
5

● Selai mangga. Sambil menunggu kue matang bikin selainya. Potong dadu dan cincang mangga. Masukkan mangga dan gula ke wajan anti lengket. Masak hingga gula meleleh. Masukkan agar2 bubuk. Aduk terus hingga mengental. Terakhir masukkan air jeruk lemon. Aduk rata, matikan api dan dinginkan.
6

Keluarkan loyang. Tunggu sebentar hingga uap panasnya hilang. Balik loyang di atas serbet/baking paper. Kelupas baking paper. Panas2 oles susu kental manis, lalu selai. Ratakan. Gulung perlahan sambil dipadatkan. Kunci gulungan dengan memuntir kedua ujung baking paper. Potong bolu gulung setelah dingin.
7

Siap mencoba..?
8

● Tips. Pastikan permukaan bolu sudah cukup kering sehingga mulus saat digulung. Tandanya kl disentuh tidak lengket dan tidak berbunyi 'pezz..pezz..' ● Jika akan diisi buttercream, panas2 gulung bolu, buka kembali gulungannya. Dinginkan, baru beri buttercream dan gulung lagi.
9

Penampakan bolgul yang sudah didandanin. Filling coklat, frosting cream vanilla dengan taburan coklat bubuk. Cantik dan enak..😍
10

Resep bolgul lain yang lebih mudah bisa lihat di sini ya temans 👉 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5805208-bolu-gulung-keju?via=sidebar-recipes