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蛤蠣巧達湯
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蛤蠣巧達湯 的食譜成品照片

蛤蠣巧達湯

飄香筆記
飄香筆記 @note_a_licious
台灣, 🏡USA

這道濃湯有著滿滿的蛤蜊鮮味, 配料豐富又不膩口, 在冷冷的冬日來一碗, 暖心暖胃, 十分滿足!!

這道濃湯有著滿滿的蛤蜊鮮味, 配料豐富又不膩口, 在冷冷的冬日來一碗, 暖心暖胃, 十分滿足!!

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蛤蠣巧達湯

飄香筆記
飄香筆記 @note_a_licious
台灣, 🏡USA

這道濃湯有著滿滿的蛤蜊鮮味, 配料豐富又不膩口, 在冷冷的冬日來一碗, 暖心暖胃, 十分滿足!!

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預備食材

3人
  • 罐頭蛤蜊肉(已切碎) 1罐
  • 新鮮蛤蜊肉 隨意(也可不加)
  • 厚片培根(切成小條) 2條
  • 西洋芹菜(切成小塊) 1根
  • 紅蘿蔔(切成小塊) 1小碗
  • 甜洋蔥(切成小塊) 1/2個
  • 中型馬鈴薯(去皮切小塊) 2顆
  • 麵粉 1大匙
  • 大蒜粉 隨意
  • 黑/白胡椒粉 隨意
  • 鹽 1小匙
  • 罐頭雞湯 1罐, 約410克
  • 水 205克
  • 米酒 1點點
  • half&half 或液態鮮奶油 1/4杯
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料理步驟

  1. 1

    把罐頭蛤蜊的湯汁和蛤蜊肉分開, 放一旁備用. 熱鍋(不用放油) 炒香培根後, 放入洋蔥炒軟(因為使用不鏽鋼鍋, 噴了一點防沾油在鍋底, 避免沾鍋)

    蛤蠣巧達湯的食譜步驟1照片
  2. 2

    放入西洋芹和紅蘿蔔炒香, 轉小火放入1大匙麵粉炒勻

    蛤蠣巧達湯的食譜步驟2照片
  3. 3

    放入馬鈴薯塊拌炒一下

    蛤蠣巧達湯的食譜步驟3照片
  4. 4

    加入蛤蜊湯汁, 雞湯和水, 用大火煮滾後加蓋(留一個小縫), 轉小火煮約15-20分鐘或直到馬鈴薯塊熟透變軟

    蛤蠣巧達湯的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入罐頭蛤蜊肉, 新鮮蛤蜊肉,和一點米酒 煮約3分鐘

    蛤蠣巧達湯的食譜步驟5照片
  6. 6

    加入液態鮮奶油並用鹽, 大蒜粉和胡椒粉調味即可

    蛤蠣巧達湯的食譜步驟6照片
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飄香筆記
飄香筆記 @note_a_licious
發布於 2019年12月02日 21:46
台灣, 🏡USA
分享就是快樂!喜愛美食的我, 更愛不費力地做出美食. 除了傳統的色香味俱全, 我更在乎健康的烹調方式以及省時免顧火的料理!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious
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蛤蜊 巧達濃湯

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