Balado Ikan

Name: Balado Ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan tuna (bisa yg lain); 2 batang serai, memarkan; 2 lembar daun salam; 2 buah lengkuas (2 cm tebalnya); 3 buah tomat hijau; 1/2 buah tomat merah; 1/2 gelas air; 1 batang daun bawang; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 buah cabe keriting; 3 buah cabe rawit (sesuai selera); 2 lembar daun jeruk; 2 cm jahe, dikupas dahulu; 3 buah kemiri; 1 cm kunyit; 2 sdm kecap manis; Secukupnya garam; Secukupnya merica bubuk; Secukupnya gula

Olyvia Sita @cook_12263702

Balado Ikan

Olyvia Sita @cook_12263702

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan tuna (bisa yg lain)
2 batangserai, memarkan
2 lembardaun salam
2 buahlengkuas (2 cm tebalnya)
3 buahtomat hijau
1/2 buahtomat merah
1/2 gelasair
1 batangdaun bawang
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
10 buahcabe keriting
3 buahcabe rawit (sesuai selera)
2 lembardaun jeruk
2 cmjahe, dikupas dahulu
3 buahkemiri
1 cmkunyit
2 sdmkecap manis
Secukupnyagaram
Secukupnyamerica bubuk
Secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ikan menjadi beberapa bagian (sesuai selera) lalu goreng ikan hingga matang
2

Haluskan bumbu
3

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, tunggu hingga harum
4

Masukkan 1/2 gelas air
5

Masukkan ikan goreng, ratakan bumbu dan tunggu hingga meresap serta mendidih
6

Koreksi rasa
7

Masukkan potongan tomat dan daun bawang, tunggu hingga agak layu
8

Angkat, Sajikan!