Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih, daun kare dan daun jeruk hingga layu. lalu masuukan cabe rawit dan daun bawang.

Hancurkan telur asin hingga seperti butiran buturan halus. masukkan telur asin kedalam tumisan bawang putih. tambahkan garam secukupnya. koreksi rasa dan sisihkan.

Siapkan mangkuk berisi tepung bumbu ayam crispy. campur tepung dengan air es. masukkan ayam dan diamkan 30 menit. panaskan minyak, ambil ayam yang sudah didiamkan lalu remas2 dicampuran terigu dan maizena. goreng hingga keemasan.

Tuangkan saus saltted egg ke atas ayam crispy. sajikan dengan nasi panas. selamat mencoba dan berkreasi :)