Risoles Mayo

Name: Risoles Mayo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit; 300 gr tepung terigu protein sedang; 1 sdt garam; 900 ml susu low fat (bisa diganti santan, fibercreme, atau air); 2 btr telur; 30 gr margarin (lelehkan); Bahan isi; 200 gr mayonaise; 5 sdm susu kental manis; 5 lembar daging asap; 3 btr telur rebus; Bahan lapisan untuk menggoreng; 100 gr tepung roti; 2 btr telur ayam (kocok); Minyak untuk menggoreng

Tivany @tivany86

Surabaya

Waktu kuliah seneng banget beli risoles ini di koperasi pascasarjana UI salemba. Akhirnya waktu pulang ke surabaya coba bikin sendiri...eh ternyata berhasiilll....at least bisa mengobati rasa kangen sama risoles kampus...😘 #5resepterbaruku

Lebih banyak

Risoles Mayo

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kulit
300 grtepung terigu protein sedang
1 sdtgaram
900 mlsusu low fat (bisa diganti santan, fibercreme, atau air)
2 btrtelur
30 grmargarin (lelehkan)
Bahan isi
200 grmayonaise
5 sdmsusu kental manis
5 lembardaging asap
3 btrtelur rebus
Bahan lapisan untuk menggoreng
100 grtepung roti
2 btrtelur ayam (kocok)
Minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat adonan kulit terlebih dahulu. Campur semua bahan kering. Lalu masukkan telur. Aduk rata. (Bisa pakai mixer atau pakai whisk biasa). Lalu perlahan masukkan susu cair sambil terus diaduk sampai adonan rata.
2

Untuk memastikan adonan kulit halus, saring terlebih dahulu adonan kulit untuk memastikan tidak ada tepung yg bergerindil. Lalu masukkan margarin cair, aduk sampai rata.
3

Panaskan wajan teflon ukuran sedang diatas api sedang, olesi dengan minyak. Lalu tuang adonan kulit dan ratakan hingga tidak ada lubang dan ketebalan merata. Tunggu hingga matang dan sisihkan. Ulangi hingga adonan kulit habis.
4

Untuk bahan isi. Potong2 daging asap & telur rebus sesuai selera. Agar rasa mayonaise tidak terlalu asam, campur terlebih dahulu mayonaise dengan susu kental manis.
5

Tata isian diatas bagian kulit yg halus. Jangan terlalu banyak agar tidak pecah pada saat digoreng. Lalu lipat dan lem bagian ujungnya dengan telur.
6

Setelah terlipat masukkan risoles kedalam telur yg sudah diaduk. Lalu guling2kan diatas tepung panir, pastikan seluruh kulit tertutupi tepung panir.
7

Panaskan minyak goreng (jangan terlalu banyak). Goreng risoles sampai berwarna kuning kecoklatan. Jangan dibolak balik. Cukup sekali balik lalu angkat. Risoles siap dihidangkan.