Buat biang : campur gula pasir dan ragi di dalam mangkok, lalu tuangkan air hangat, diamkan 10 menit atau sampai timbul gelembung.

Siapkan wadah, masukkan terigu, susu bubuk, kentang halus, gula dan telur. Kemudian tuang bahan biang, aduk rata.

Uleni sampai setengah kalis, lalu masukkan butter dan garam (jika dirasa lengket, boleh tambahkan 1 sdm terigu)

Uleni sampai kalis (boleh pake handmixer ato manual). Bulatkan di wadah, tutup dengan kain bersih.

Biarkan mengembang sampai 2kali lipat dari ukuran sebelumnya.

Kempeskan, pindahkan adonan ke meja, lapisi dg kertas baking atau silmat, jangan lupa tangan dioleskan terigu dulu. Pipihkan adonan, lalu bagi sesuai selera utk ukurannya.

Bulatkan, siapkan kertas baking yg dipotong kotak, lalu taburi terigu dan taruh bulatan adonan di atasnya (tujuannya agar mudah dipindah saat akan digoreng, jadi tidak merubah bentuk)

Pindahkan ke dalam wadah, tutup pakai kain lembab (boleh jg pake t*pperw*re)

Diamkan selama 20 menit atau sampai mengembang lagi. Agak tekan permukaan donat, kemudian lubangi lalu masukkan ke dalam minyak panas dg api sedang.

Jika bagian bawah sudah kecoklatan balik, sekali balik saja agar tidak berminyak.

Angkat, tiriskan.