Potong tipis daging fillet yang sudah dicuci, tusuk2 menggunakan garpu lalu tambahkan lemon, sejumput garam dan merica. Marinasi selama 5-10 menit (kalau sy senang agak lama biar bumbu menyerap).

Campur telur dan susu uht, kocok lepas lalu tambahkan sejumput kaldu jamur dan merica. Sisihkan.

Masukan terigu dan tepung roti kedalam wadah terpisah.

Setelah semua bahan siap, ambil potongan ayam kedalam terigu, bolak-balik lalu masukan kedalam campuran telur. Jika ingin lebih tebal, lakukan 2 sampai 3 kali, terakhir masukan kedalam tepung roti.

Goreng hingga berwarna coklat keemasan.

Setelah matang, tiriskan lalu potong2. Beri mayonaise dan saos tomat.