Μπουρεκάκια με αφράτη ζύμη

Name: Μπουρεκάκια με αφράτη ζύμη
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Για το προζύμι:; 2 κ.σ ζάχαρη; 2 κ.γ αλάτι; 2 κούπες χλιαρό γάλα; 2 φακελάκια ξηρή μαγιά; Αλεύρι (τόσο ώστε να πετύχουμε ένα πηχτό χυλό); Για τη ζύμη:; 2 αυγά; 2 φλ.τσαγιου σπορελαιου; 2 κ.γ ξύδι; Αλεύρι (τόσο ώστε να μην κολλάει στα χέρια και να πλάθεται); Τυρί, ζαμπόν, κασέρι, λουκάνικα

χαρά @cook_13765959

Της Βαγγελιτσας!!! #τυρί

Δες περισσότερα

Μπουρεκάκια με αφράτη ζύμη

χαρά @cook_13765959

Της Βαγγελιτσας!!! #τυρί

Υλικά

2 ώρες

Για το προζύμι:
2 κ.σζάχαρη
2 κ.γαλάτι
2 κούπεςχλιαρό γάλα
2 φακελάκιαξηρή μαγιά
Αλεύρι (τόσο ώστε να πετύχουμε ένα πηχτό χυλό)
Για τη ζύμη:
2αυγά
2 φλ.τσαγιουσπορελαιου
2 κ.γξύδι
Αλεύρι (τόσο ώστε να μην κολλάει στα χέρια και να πλάθεται)
Τυρί, ζαμπόν, κασέρι, λουκάνικα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το προζύμι και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Αφού φουσκώσει, το Ρίχνουμε Σ ένα λεκανακι μαζι με όλα τα υλικά της ζύμης και ζυμώνουμε μέχρι να πετύχουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει και να πλάθεται στα χέρια.
2

Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
3

Όταν είναι έτοιμη, κόβουμε μικρά μπαλάκια και τα ανοίγουμε σε πιτακια.
4

Κόβουμε στα 4 τρίγωνα και ανοίγουμε κάθε τρίγωνο λίγο με τον πλαστη (Επειδή η ζύμη είναι ελάστικη και μαζεύει).βάζουμε στην ακρη οτι γέμιση θέλουμε και κλείνουμε και από τις δύο μεριές και τυλίγουμε σαν κρουασαν.
5

Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο Στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.