Lele Santan

Name: Lele Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor lele; 1/2 batang sereh (geprek); 1 ruas lengkuas; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 buah tomat hijau; 4 buah cabe rawit; 2 sdm santan bubuk (Sasa); 4 gelas air; Secukupnya gula-garam; 2 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 buah kemiri; 3 buah cabe rawit; 1 ruas kunyit

@UVlicious @UVlicious

🏠 Batam

Salah 1 menu favorite suami.

Lebih banyak

Lele Santan

@UVlicious @UVlicious

🏠 Batam

Salah 1 menu favorite suami.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ekorlele
1/2 batangsereh (geprek)
1 ruaslengkuas
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 buahtomat hijau
4 buahcabe rawit
2 sdmsantan bubuk (Sasa)
4 gelasair
Secukupnyagula-garam
Bumbu halus :
2 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1 buahkemiri
3 buahcabe rawit
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan lele dari kotorannya. Remas-remas lele dengan garam agar lendir di kulitnya hilang. Lalu potong lele menjadi 2 bagian (atau bebas). Setelah itu bilas sampai bersih.
2

Lumuri lele dengan garam, sedikit saja. Lalu goreng sampai setengah kering.
3

Tumis bumbu halus, lalu masukkan sereh, daun jeruk (sobek2 agar wanginya keluar), daun salam dan lengkuas. Oseng2 sampai wangi.
4

Tambahkan air, dan biarkan mendidih.
5

Masukkan lele, cabe utuhan, dan tomat yg sudah dipotongi. Tambahkan gula, garam sesuai selera. Biarkan mendidih lagi.
6

Tambahkan santan bubuk, aduk rata pelan2 agar lele tidak hancur. Setelah mendidih dan matang, cicipi. Jika sudah pas angkat dan sajikan.