Kulit Cempedak (Mandai) Teri Pedas

Name: Kulit Cempedak (Mandai) Teri Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 buah kulit cempedak yg sudah di asinkan; 1 bungkus kecil teri; Bumbu halus; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 7 butir cabe rawit; iris Bumbu; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 7 buah cabe rawit; Secukupnya royco

anggitaoctaa @anggitaoctaa

Semarang

Berawal dari temen yg asli banjarmasin ngenalin ini makanan sama aku, jadi doyan dari pertama makan. Jadi giliran musim cempedak, gak pernah lewat buat bikin mandai. Prosesnya panjang. karena harus nunggu beberapa hari buat fermentasi. Tapi sebanding sama rasanya. Kalo kata orang banjarmasin ini dagingnya orang banjar. Memang ku akui ini enaaaakkkk... jadi giliran beli cempedak ga bakalan ada yg kebuang. Buahnya di makan, kulitnya jg di olah...

Lebih banyak

Kulit Cempedak (Mandai) Teri Pedas

anggitaoctaa @anggitaoctaa

Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 buahkulit cempedak yg sudah di asinkan
1 bungkus kecilteri
Bumbu halus
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
7 butircabe rawit
irisBumbu
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
7 buahcabe rawit
Secukupnyaroyco

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih sambil remas mandai,agar tidak terlalu asin. Potong2 mandai, lalu goreng setengah kering.
2

Goreng teri. Angkat, lalu tiriskan.
3

Tumis bumbu halus dan bumbu iris bersamaan hingga wangi. Lalu masukkan mandai dan teri. Aduk rata.
4

Beri sedikit royco, sedikit saja karena teri dan mandai rasanya sudah asin. Jika suka taburi sedikit saja gula untuk menyeimbangkan rasanya. Royco bisa di skip jika rasanya sudah cukup asin.