Σε ενα μπολ βάζουμε τη Φρέσκια μαγιά κ το χλιαρό νερο
Τα ανακατευουμε καλά και ύστερα το αλεύρι.Τα ζυμώνουμε καλα και
Το αφήνουμε για 30' να φουσκώσει

Σε ένα άλλο μπολ τοποθετούμε αλεύρι,ζάχαρη,αλάτι,κανέλα,ελαιόλαδο,Νερο Και το μίγμα μαγιάς
Ζυμώνουμε για 10' Το κλείνουμε με διαφάνεια αφήνοντας μεσα του απο πάνω αέρα "γιατι θα φουσκώσει" να ξεκουραστεί για 90' Λαδώνουμε τα χέρια μας κ ζυμώνουμε για ενα λεπτό

Κόβουμε 90γρ.Ζύμη για καθε κουλούρι και το πλάθουμε λεπτό μπαστουνάκι ενώνουμε τίς άκρες του το βουτάμε στο ζαχαρονερο κ αμέσως μετα στα σουσάμια τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί ή "με λαδόκολλα" το αφήνουμε να φουσκώσουν 10' κ ψήνουμε στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο 200°c για 20με25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν