Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas serai dan daun jeruk rendam daging ayam ke dalam bumbu halus sela 30mnt lalu angkat ayam,, tumis bumbu rendaman ke dalam wajan yg sudah di beri.minyak goreng secukupnya sampai harum masukkan ayam tumis sebentar masukan geprekan lengkuas dan serai serta daun jeruk tumis sebentar tuangkan air secukupya sampai ayam terendam biarkan mendidih dia atas api sedang sampai sisa kuah sedikit matikan api angkat ayam lalu panggang sampai warna ayam terlihat bagus,,.sajikan