En un bol mezclamos el huevo, las claras y vamos echando la harina poco a poco hasta que quede la masa cremosa y no demasiado espesa.

Vamos añadiendo la stevia según el dulzor que queramos darle. Podemos añadirle pequeños trocitos de chocolate a la masa y así quedara dentro del donut derretido.

Una vez lista, vertemos en el molde para donuts y horneamos a 220°C unos 15 minutos.

Mientras tanto vamos derritiendo las onzas de chocolate.

Cuando ya estén los donut, los dejamos reposar un par de minutos. Desmoldamos y le echamos el chocolate por encima y acto seguido la almendra picada para que se quede pegada.

Los metemos en el frigorífico una media horita para que se quede el chocolate crujiente.

Y a disfrutar de esta delicia 😍