Garang asem ayam

Name: Garang asem ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam potong; 8 bh tomat(belimbing sayur); 10 bh lombok besar; secukupnya Lombok rawit; 200 ml Santan sasa siap pakai; 6 lbr daun salam; 5 sdm minyak goreng untuk menumis; Daun pisang & lidi secukupnya untuk membungkus; secukupnya Garam & gula; Masako rasa ayam 1 saset kecil; Bahan bumbu halus:; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 sdm ketumbar butir; 3 btr kemiri goreng; 3 cm Lengkuas muda +/-

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

#Terimakasihguru#gurukuidolaku#
Kangen masakan ibu garang asem.garang asem adalah menu faforit di keluarga..sekarang saya buat untuk keluarga kecil q😘 guru terbaikku adalah ibu q tercinta beliau selalu menginspirasi q 😘😘😘 I ❤U ibu👍

Lebih banyak

Garang asem ayam

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam potong
8 bhtomat(belimbing sayur)
10 bhlombok besar
secukupnyaLombok rawit
200 mlSantan sasa siap pakai
6 lbrdaun salam
5 sdmminyak goreng untuk menumis
Daun pisang & lidi secukupnya untuk membungkus
secukupnyaGaram & gula
Masako rasa ayam 1 saset kecil
Bahan bumbu halus:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 sdmketumbar butir
3 btrkemiri goreng
3 cmLengkuas muda +/-

Tersimpan

Cara Membuat

1

Langkah pertama potong ayam sesuai selera lalu cuci bersih beri sedikit perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis pada ayam. Sisihkan
2

Cuci tomat dan lombok besar lalu potong" sesuai selera.tambahkan lombok kecil jika suka.(aslinya pakai belimbing sayur,krn tdk ada saya ganti tomat). Sisihkan
3

Uleg semua bumbu sampai halus. Lalu siapkan kuali beri minyak goreng sedikit untuk menumis,jika sdh panas masukkan bumbu yg sdh dihaluskan tumis hingga harum dan bumbu matang.
4

Kl bumbu sdh harum lalu masukkan ayam yg sdh dicuci td,aduk" perlahan beri air, garam,gula,masako rasa ayam lalu ungkep ayam sampe matang dan lembut. Test rasa jika sdh manis gurih mantep,matikan api.
5

Lalu pindahkan dalam mangkuk besar,lalu tambahkan potongan lombok dan juga tomat.
6

Siapkan daun pisang potong sesuai ukuran yg diperlukan.ambil 2 lembar daun pisang untuk tiap bungkusan beri daun salam pada bagian dasar lalu isi dgn ayam yg sdh diungkep td,lalu bagian atasnya siram dgn santan kental(santannya dikira-kira saja ya)lalu bungkus semat menggunakan lidi atau tusuk gigi.
7

Teruskan semuanya sampai adonan habis. Jika sdh panaskan dandang kukus kurang lebih setengah jam sdh cukup angkat.
8

Garang asem ayam siap disajikan👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋😋 yummy😘😘