Cuci semua bahan. Termasuk pare lalu belah, buang biji Dan iris-iris. Remas-remas irisan pare dg garam hingga keluar air. Diamkan sesaat kemudian bilas dengan air bersih berkali2. Tiriskan. Kemudian goreng hingga pare kecoklatan.

Iris tipis duo bawang Dan cabe. Lalu tumis hingga harum. Masukkan pare goreng, aduk. Masukkan kaldu bubuk. Test Rasa. Jika sudah Pas. Segera angkat. Siap disajikan