Cebola Caramelizada

Name: Cebola Caramelizada
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 kg Cebola Roxa em meia lua; 3 colheres de sopa Açúcar; 125 ml molho Shoyu; 1 colher de chá Sal; 1 colher de sopa Manteiga; 1 colher de sopa Aceto Balsâmico; 2 dentes Alho amassados; quanto baste Azeite

Jorge Brandão @jorge_brandao

Brasília

Excelente para usar em hambúrgueres, batatas assadas ou até mesmo em torradas.

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Cebola Caramelizada

Jorge Brandão @jorge_brandao

Brasília

Excelente para usar em hambúrgueres, batatas assadas ou até mesmo em torradas.

Guardado

Ingredientes

1 kgCebola Roxa em meia lua
3 colheres de sopaAçúcar
125 mlmolho Shoyu
1 colher de cháSal
1 colher de sopaManteiga
1 colher de sopaAceto Balsâmico
2 dentesAlho amassados
quanto basteAzeite

Guardado

Passos

1

Coloque um fio de azeite em uma panela antiaderente, aqueça e coloque as cebolas. Refogue.
2

Adicione o alho e misture. Adicione o sal e a pimenta do reino moída na hora e misture bem.
3

Adicione o Aceto Balsâmico e mexa. Neste ponto já reduziu quase metade do volume.
4

Então coloque todo o shoyu e todo o açúcar e mexa bem. Baixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 30m mexendo de 5m em 5m.
5

Quando der 20m destampe a panela para o molho reduzir e cozinhe mais 10m.
6