Mettere la farina in un recipiente, al centro aggiungere le uova ben sbattute e gli spinaci. Impastare 15 minuti fino a quando, l'impasto sarà bello liscio ed elastico.Avvolgere nella pellicola e far riposare 30 minuti. Stendere con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile sottile.

Con l'aiuto della rotella taglia pasta, tagliare le nostre tagliatelle.Cuocere in acqua bollente salata e condire con un buon sugo a piacere.