Orecchiette con ragù bianco di pesce spada
Insolito , ma gustoso abbinamento, ottimo per conquistare i propri ospiti per il pranzo di Natale.
Orecchiette con ragù bianco di pesce spada
Insolito , ma gustoso abbinamento, ottimo per conquistare i propri ospiti per il pranzo di Natale.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliate il pesce spada a cubetti e fate scottare velocemente con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
- 2
Togliete il pesce e nella stessa padella, fate saltare la zucchina tagliata a cubetti.
- 3
Scottate in acqua bollente per pochi secondi i pomodori, spellateli, privateli della pelle e dei semi e tenete da parte.
- 4
Tritate finemente il prezzemolo e tenete da parte.
- 5
Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata, e quasi a fine cottura trasferitele nella padella con le zucchine con un po' di acqua di cottura.
- 6
Fate andare a fuoco moderato, aggiungete il pesce spada, il prezzemolo tritato e per ultimo i pomodorini. Saltate aggiungendo a filo dell'olio di oliva e fate amalgamare con cura tutti gli ingredienti.
- 7
Impiattate, aggiungete pepe a piacere e terminate con una generosa grattugiata di buccia di limone.
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