Cuci ikan pari asap, lalu goreng sebentar. Haluskan cabe ijo besar, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih (saya pake chopper supaya agak kasar teksturnya). Tumis bumbu halus, masukkan ikan pari asap, tambahkan asem jawa yg sudah ditambahkan sedikit air, tambahkan garam, lada, penyedap rasa.