Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja
Kalau nggak ada labu kuning bisa diganti kentang ya😊.
#Cookpadcommunity_Jakarta
#MasakItuSaya
Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja
Kalau nggak ada labu kuning bisa diganti kentang ya😊.
#Cookpadcommunity_Jakarta
#MasakItuSaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan, kukus atau rebus labu kuning (labu kuning untuk mengentalkan). Kemudian blender bumbu halus tambahkan garam, sisihkan 1/4 untuk minyak mie.
- 2
Minyak Mie: Panaskan minyak agak banyak atau sesuai selera. Masukan 1/4 bumbu halus, kulit ayam dan bahan lainnya. Masak sampai berubah menjadi cokelat dan saring ampasnya lalu sisihkan.
- 3
Kuah Kaldu: Rebus tulang sebentar, buang airnya. Ganti air baru, setelah mendidih tambahkan jahe dan tulang ayam beri sedikit garam. Masukan bawang putih goreng dan bawang merah goreng. Setelah matang, tambahkan daun bawang.
- 4
Bumbu Ayam: Tumis bumbu halus dan bahan lainnya sampai matang. Tuang sebagian air kaldu ayam, tambahkan kayu manis dan kapulaga. Masukan ayam, aduk lalu tambahkan labu kuning dan jamur kancing. Masak, beri gula merah, kecap, garam, dan penyedap. Kemudian masukan ampas minyak mie. Masak agak lama dengan api kecil agar bumbu meresap.
- 5
Mie siap disajikan dengan pelengkapnya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (19)