Morcillo estofado con cuscus

Name: Morcillo estofado con cuscus
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 morcillo de ternera; 1/2 pimiento rojo y verde; 6 aceitunas; 1/2 cebolla; sal; 1 diente ajo; 1/2 vaso vino blanco; aceite Virgen Extra de Abril; 2 hojas laurel; pimienta en grano(4); 200 gr. cuscus

aureamendez @aury_1974

Vigo

Pero que rico estaba este morcillo estofado, tenéis que probarlo, además es un plato muy fácil de hacer y no sale nada caro.
El morcillo de ternera es la pieza proveniente de la parte baja de las patas de la ternera y ofrece una forma irregular de carne magra, melosa y con muchas fibras. Se trata de una carne muy jugosa que es ideal para elaborar guisos y estofados. Se vende al gusto del cliente, ya puede ser la pieza entera o troceada. Pruébala para hacer un cocido, simplemente deliciosa.#MiTarjetaNavideña

Morcillo estofado con cuscus

aureamendez @aury_1974

Guardada

Ingredientes

1 1/2 hora

4 raciones

1morcillo de ternera
1/2pimiento rojo y verde
6aceitunas
1/2cebolla
sal
1 dienteajo
1/2 vasovino blanco
aceite Virgen Extra de Abril
2 hojaslaurel
pimienta en grano(4)
200 gr.cuscus

Guardada

Pasos de la receta

1 1/2 hora

1

Poner a cocer en una olla con agua, 1 hoja de laurel, los granos de pimienta, sal y el morcillo durante 1 hora o hasta que esté tierno retirar y reservar,(se puede poner en olla rápida 40 minutos).
2

Poner en una cazuela el aceite y ponemos la cebolla picada, sal, laurel, el pimiento verde y rojo picado, y pochar todo bien.
3

Cortar el morcillo en rodajas echar en la cazuela rehogar y añadir las aceitunas cortadas en rodajas y el vino.
4

Dejamos cocinar unos 10 minutos y listo.
5

Preparar el cuscus conforme las instrucciones del fabricante.
6

Cogemos un poco de la salsa del morcillo, más que la salsa los tropezones con una cuchara y añadir al cuscus, agregar todo bien.
7

Servimos en un plato, montamos en un aro de emplatar el cuscus y al lado unos trozos de morcillo. Riquísimo un plato con mucho sabor y está muy bien de precio.

Guardada

Cooksnaps

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aureamendez @aury_1974

9 de diciembre de 2018 23:24

Vigo

Soy tecnico de Rx y aficionada de la cocina.Tengo un blog de cocina saludable y mis cosas mi blog es http://lascositasdelapeque.com/Tengo una Fans Page podeis visitarla en Las Cositas de la PequeMi twitter es Aurea MendezMi Facebbok Aurea Mendez Alcaine

Comentarios

Irene-Guirao @irene_guirao

10 de diciembre de 2018 19:08

Es uno de mis guisos preferidos y la verdad que en casa siempre lo han hecho con patatas y no me gusta tanto por hacer fritos pero con el cuscus me parece una idea estupenda!!

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