बैंगन को धो ले और बीच से चिरा लगा ले

अब प्याज़,लहसुन,मिर्ची पाउडर, भुनी हल्दी भुना सौंफ पाउडर,भुना धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर हींग,भुना जीरा पाउडर नमक सभी को मिला कर मिक्सी में ग्राइंड कर पेस्ट बना कर तैयार कर ले

अब कटे हुए बैंगन में मिक्सचर को भरे

अब कढ़ाई में भरे बैंगन को रख कर लौ फ्लेम में १०-१५ मिनिट ढक कर पकायें और बीच बीच में चलती रहे जिससे कढ़ाई में चिपके नहीं

अब १५ मिनिट बाद भरवा बैंगन तैयार है धनिया पत्ती से गार्निश करें और सर्व करें