Lusta zserbó mandulaliszttel (Gluténmentes)

Name: Lusta zserbó mandulaliszttel (Gluténmentes)
Yield: 18 szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: A tésztához:; 15 dkg mandulaliszt (vagy darált mandula); 8 dkg kókuszliszt (vagy finomra darált kókuszreszelék); 4 ek édesítő (eritrit); 6 g sütőpor; 1/2 mk só; 4 ek útifűmaghéj; A locsoláshoz:; 4 db tojás; 4 ek édesítő (eritrit); 1/2 mk só; 4 dl tej; 1,5 dl olvasztott kókuszzsír; A töltelékhez:; 80 dkg hígabb sárgabaracklekvár (cukormentes); 30 dkg darált dió; 3 ek édesítő (eritrit); A csokimázhoz:; 10 dkg porrá őrölt édesítő; 3 ek kakaó; 3 ek olvasztott vaj; 2 ek forró víz

Kissné Zilahi Katalin @cook_7673831

Ha nem akartok bíbelődni tésztagyúrással, lapok sütögetésével, vagy nagyon nem boldogultok a hagyományos zserbóval, ez a megoldás nagyon jó alternatíva lehet a helyettesítésére. Nagyon egyszerű elkészíteni, elrontani sem lehet. Érdemes néhány nappal korábban elkészíteni, mert minél többet áll, annál finomabb lesz! Arra azért számítsatok, hogy kicsit töményebb, mint a lisztes változat! :)

Olvass tovább

Lusta zserbó mandulaliszttel (Gluténmentes)

Kissné Zilahi Katalin @cook_7673831

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

100 perc

18 szelet

A tésztához:
15 dkgmandulaliszt (vagy darált mandula)
8 dkgkókuszliszt (vagy finomra darált kókuszreszelék)
4 ekédesítő (eritrit)
6 gsütőpor
1/2 mksó
4 ekútifűmaghéj
A locsoláshoz:
4 dbtojás
4 ekédesítő (eritrit)
1/2 mksó
4 dltej
1,5 dlolvasztott kókuszzsír
A töltelékhez:
80 dkghígabb sárgabaracklekvár (cukormentes)
30 dkgdarált dió
3 ekédesítő (eritrit)
A csokimázhoz:
10 dkgporrá őrölt édesítő
3 ekkakaó
3 ekolvasztott vaj
2 ekforró víz

Mentve

Elkészítés

100 perc

1

Egy tálban összekeverjük a liszteket, az édesítőt, a sütőport, a sót és az útifűmaghéjat, majd lemérjük, és négyfelé osztjuk.
2

Egy másik tálban összekeverjük a tojásokat az édesítővel, a sóval és a tejjel.
3

Egy 20x30 cm-es tepsi aljába szórjuk a lisztkeverék 1/4 részét, megöntözzük a tejes keverék szintén 1/4 részével, és a felolvasztott kókuszzsír 1/4 részével.
4

Rákenjük a lekvár 1/3 részét, majd megszórjuk a darált dió 1/3 részével.
5

Ugyanebben a sorrendben megismételjük a műveletet még kétszer, a tetejére lisztkeverék kerül, amit szintén meglocsolunk a maradék tejes keverékkel és a kókuszzsírral.
6

A tetejét egy műagyag lappal simítsuk egyenesre, hogy a csokimáz simább legyen rajta. 30 percre félretesszük, amíg a liszt kicsit beszívja a folyadékot, majd 180 C fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt megsütjük.
7

Amikor kihűlt, megkenjük a csokimázzal, amit úgy készítünk el, hogy a porcukrot (porrá őrölt édesítőt) összekeverjük a kakaóval, az olvasztott vajjal és 2 ek forró vízzel. Csak annyi vizet adjuk hozzá, hogy éppen csak kenhető legyen, de ne folyós. Lehet olajjal is készíteni, de ha vajjal készítjük, hamarabb fog megszilárdulni.