Killer Toast Hokkaido Milk (Metode Tangzhong)

Name: Killer Toast Hokkaido Milk (Metode Tangzhong)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan roti:; 280 gr tepung cakra; 45 gr gula pasir (me: 40 gr); 1 sdm penuh susu bubuk; 5 gr ragi instant; 30 gr whipping cream; 20 cc susu cair dingin; 80 gr tangzhong; 30 gr butter; 4 gr garam halus; Bahan tangzhong:; 120 cc air; 20 gr tepung cakra

Fatimah Noor Jannah @fnoorjannah

Daerah Istimewa Yogyakarta

Rotinya empuk lembut, dimakan besoknya tetep lembut juga, manisnya pas, enak! Suka banget sama roti sobek homemade 😊
Aroma adonannya waktu dipanggang itu lhoo yang bikin ketagihan hihihi yuk ngeroti 😁
Source : Tintin Rayner

Lebih banyak

Killer Toast Hokkaido Milk (Metode Tangzhong)

Fatimah Noor Jannah @fnoorjannah

Daerah Istimewa Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan roti:
280 grtepung cakra
45 grgula pasir (me: 40 gr)
1 sdmpenuh susu bubuk
5 grragi instant
30 grwhipping cream
20 ccsusu cair dingin
80 grtangzhong
30 grbutter
4 grgaram halus
Bahan tangzhong:
120 ccair
20 grtepung cakra

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan. Buat adonan tangzhong. Aduk air + tepung sampai larut. Masak di atas ap kecil sampai kental dan mulai meletup, angkat dan biarkan dingin.
2

Campur semua bahan roti kecuali butter + garam. Uleni sampai kalis.
3

Setelah kalis tambahan butter+garam. Uleni lagi sampai kalis elastis.
4

Bagi adonan jadi 8. Gilas gulung lalu tata di loyang tulban yg sudah dioles butter.
5

Diamkan hingga mengembang 2x lipat. Sekitar 1 jam. Lalu oles dengan susu cair dan taburi wijen.
6

Panggang di suhu180 dc selama 35 menit/sampai matang. Wanginyaaa aduhaiii 😍😍😍
7

Enaaaak bgttt lembut lembab empuuukk 😂😂😂