Προθερμαινω στους 190 βαθμούς τον φούρνο αντιστασεις τελευταια σχαρα

Ξεκινώ τα φύλλα μας.Σε λεκάνη βάζω τα αλέυρια,το ελαιόλαδο,το ξύδι,το νερό,το αλάτι και ζυμώνω η στο χέρι πέντε λεπτά η στο μίξερ.

Αφήνω την ζύμη μας 30 λεπτά σκεπασμένη με ζελατίνη.

Προθερμαίνω το φούρνο μας

Φτιάχνω την γέμιση:::Σε λεκάνη όλα τα υλικά μας πλυμμένα ψιλοκομμένα και ανακατεμένα καλά.

Καί ξεκινώ την πίτα μας: ::Λαδώνω το ταψί μας και χωρίζω την ζύμη μας σε 8 μπάλες και ετσι αρχίζω να ανοίγω τα φύλλα μας ένα ένα με νισεστέ Παίρνω το ενα το φύλλο μας το ανοίγω με νισεστέ βάζω γέμιση και το τυλίγω ρολό σαλιγκάρι και το τοποθετώ στη μέση του ταψιού.Συνεχίζω με το δέυτερο το ανοίγω με νισεστέ και βάζω γέμιση και το κάνω ρολό και το τυλίγω γύρω γύρω απο το σαλιγκάρι. Συνεχίζω ουτοκαθεξής μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα μας και η γέμιση και την

Φτιάχνω οπως την φωτογραφία που έβαλα ρίχνω ελαιόλαδο και ραντίζω με νεράκι και στην συνέχεια ψήνω την πίτα μας για 60-80 λεπτά