Lodeh Nangka

Name: Lodeh Nangka
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Nangka Muda, rebus matang, geprek kasar; 1/2 btr kelapa, parut, peras santannya (buat jadi 200 ml santan); 400 ml air; 6 btr bawang putih; 15 btr bawang merah; 1/4 sdt ketumbar; 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan; 1/2 ruas ibu jari kunyit, rebus; 3 lembar daun salam; 1 btg serai, memarkan; 1 btg daun bawang; 5 sdm minyak goreng; secukupnya Garam & Kaldu bubuk

Istiqomah Yusuf @cook_12150285

Bekasi

#tantanganakhirtahun
Menu khas Pekalongan, resep turun temurun dari keluarga Ibuku. Jamin endeuuusss... dimakan pake ikan asin bakar / goreng + sambel terasi, yumm... bisa nambah2 nasi😊

Lebih banyak

Lodeh Nangka

Istiqomah Yusuf @cook_12150285

Bekasi

#tantanganakhirtahun
Menu khas Pekalongan, resep turun temurun dari keluarga Ibuku. Jamin endeuuusss... dimakan pake ikan asin bakar / goreng + sambel terasi, yumm... bisa nambah2 nasi😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grNangka Muda, rebus matang, geprek kasar
1/2 btrkelapa, parut, peras santannya (buat jadi 200 ml santan)
400 mlair
6 btrbawang putih
15 btrbawang merah
1/4 sdtketumbar
1 ruas ibu jarilengkuas, memarkan
1/2 ruas ibu jarikunyit, rebus
3 lembardaun salam
1 btgserai, memarkan
1 btgdaun bawang
5 sdmminyak goreng
secukupnyaGaram & Kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukan nangka & air ke dalam panci, masak dg api kecil.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit & ketumbar.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, serai & lengkuas, tumis hingga layu, tambahkan daun bawang. Masukan bumbu halus ke dalam panci nangka.
4

Tambahkan santan, aduk2 agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, tambahkan garam & kaldu. Test rasa. Sajikan hangat.