Kering Tempe Karamel

Name: Kering Tempe Karamel
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe besar; 5 buah cabe rawit; 3 buah cabemerah besar; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 3 sdm gula merah; 2 sdm air asam jawa; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Richa Ryan @cook_14023656

Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan

Kering Tempe Karamel

Richa Ryan @cook_14023656

Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1 papantempe besar
5 buahcabe rawit
3 buahcabemerah besar
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaslengkuas
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
3 sdmgula merah
2 sdmair asam jawa
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong tempe memanjang lalu goreng sampai kering (sisihkan)
2

Iris bawang merah & bawang putih, iris serong cabe rawit & cabe merah besar
3

Panaskan minyak goreng tumis bawang merah & bawang putih hingga harum
4

Masukkan cabe rawit & cabe merah besar, lengkuas yg sdh di geprek, daun salam, daun jeruk, tumis terus hingga layu
5

Setelah layu masukkan air asam jawa & gula merah aduk hingga menjadi karamel. Bumbui dgn garam & penyedap rasa
6

Setelah menjadi karamel masukkan tempe yg sdh di goreng kering td, aduk hingga bumbu merata, tes rasa.
7

Sajikan kering tempe selagi panas, simpan di toples juga bisa karena di jamin awet sampai 5 hari tanpa harus di panasi