Ayam Ungkep Kuning
Ayam ungkep adalah masakan kesukaan suami yang wajib tersedia stoknya di kulkas. Resep yang saya pakai adalah resep dari blog justtryandtaste. Sudah sering saya masak dan Alhamdulillah rasanya pas, sedap dan gurih.
Ayam Ungkep Kuning
Ayam ungkep adalah masakan kesukaan suami yang wajib tersedia stoknya di kulkas. Resep yang saya pakai adalah resep dari blog justtryandtaste. Sudah sering saya masak dan Alhamdulillah rasanya pas, sedap dan gurih.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk menghilangkan amis, siapkan ayam di dalam wadah kemudian beri perasan air jeruk nipis dan 1 sdm garam. Aduk-aduk hingga merata, kemudian diamkan di dalam kulkas selama 20 menit. Setelah selesai, bilas ayam hingga bersih.
- 2
Campur bumbu halus dengan jahe dan lengkuas yang sudah digeprek. Selanjutnya, lumuri pada ayam hingga merata. Diamkan selama 10-15 menit hingga bumbu meresap.
- 3
Siapkan wajan dan letakkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Beri 500ml air kemudian nyalakan kompor dengan api kecil. Tambahkan serai geprek, daun salam, dan daun kuyit.
- 4
Aduk dan bolak-balik ayam secara berkala. Tunggu sampai air yang dikeluarkan ayam habis dan air yang dimasak menyusut (biasanya 30-60 menit). Cek keempukkan ayam. Apabila belum empuk, masukkan air kembali dan masak hingga empuk.
- 5
Setelah selesai, diamkan di suhu ruangan hingga panasnya hilang. Penyajiannya bisa digoreng atau langsung disuwir.
- 6
Dapat pula disimpan di freezer, 2 bulan masih enak.
- 7
TIPS 1 : sebelum membumbui ayam, iris-iris lembut daging ayam agar saat dibumbui bisa lebih meresap.
- 8
TIPS 2 : pisahkan daun salam dari batangnya dan remas-remas daun kunyit sebelum dimasukkan agar lebih harum.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar