Ceker nyenyes

Name: Ceker nyenyes
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/5 kg Ceker Ayam; 1/5 kg Cabe setab; 1/4 kg Cabe merah keriting; 5-8 siung Bawang putih (untuk sambal); 2 ruas kunyit; 5 siung bawang putih (untuk ungkep/rebus ceker); Minyak goreng secukupnya (untuk menumis); Sedikit asam jawa; Air secukupnya untuk merebus ceker; Garam; sesuai selera Gula

Nanda Octaviani @cook_9021489

Tanjung Enim,Sumatera Selatan

Ceker nyenyes

Nanda Octaviani @cook_9021489

Tanjung Enim,Sumatera Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/5 kgCeker Ayam
1/5 kgCabe setab
1/4 kgCabe merah keriting
5-8 siungBawang putih (untuk sambal)
2 ruaskunyit
5 siungbawang putih (untuk ungkep/rebus ceker)
Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Sedikitasam jawa
Air secukupnya untuk merebus ceker
Garam
sesuai seleraGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ceker, buang kotoran yang menempel, hingga benar-benar bersih
2

Giling halus bawang putih, kunyit & garam
3

Masukan air, asam jawa, bumbu untuk merebus ceker yang sudah digiling
4

Rebus ceker hingga empuk, jangan sampai terlalu lembut ya, nanti bisa hancur
5

Giling kasar cabe setan, cabe merah keriting, bawang putih
6

Jika ceker sudah empuk, panaskan minyak untuk menumis bumbu sambal
7

Masukan bumbu yang sudah digiling, tambahkan gula, masukan ceker lalu beri air hingga bumbu mengental, aduk-aduk sampai bumbu rata
8

Cek rasa & sajikan