Potong2 ayam cuci bersih,ulek semua bumbu sampai halus

Panaskan wajan beri sdkt minyak untuk menumis bumbu masukan salam dan serai sampai bumbu harum kemudian tambah sedikit air sampai mendidih

Masukan ayam aduk biar bumbu menyerap kemudian tutup wajan dan sekali2 aduk setelah empuk dan air tinggal sedikit angkat ayam dan tiriskan

Kemudian goreng di minyak yang sudah panas setelah kering dan kecoklatan angkat hidangkan selagi hangat