Hancurkan tahu, peras airnya. Campur dengan soun, worteL yg sudah diserut, bawang putih, dan teLur, aduk rata. Tambahkan garam, kaLdu bubuk, dan Lada bubuk. Tes rasa.

OLesi cetakan dengan minyak (sy pakai cetakan kue taLam). Masukkan tahu dan beri teLur puyuh di tengahnya. Kukus seLama 20 menit.

Biarkan dingin baru keLuarkan dari cetakan. Simpan daLam Lemari es dahuLu supaya tahu padet / tidak hancur saat digoreng.

CeLupkan tahu pada teLur, LaLu goreng hingga kuning kecokLatan. Angkat dan tiriskan.