Donat Kentang Empuk Tingkat Dewa

Name: Donat Kentang Empuk Tingkat Dewa
Yield: 32 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram terigu cakra kembar; 50 gram susu bubuk; 90 gram gula halus (resep asli gula pasir 100 gram); 11 gram ragi instan (aku pake merk saf); 250 gram kentang; 4 butir kuning telur (resep asli 5 butir); 100 ml air biasa; 90 gram margarin/mentega (resep asli 75 gram); secukupnya garam

Dapur Ira RM @ira_rm

Lombok, Nusa Tenggara Barat

sering banget kalo lagi kepo sana kepo sini di IG, foto donat montok menul dan mulus bermunculan dan memanggil hasrat penasaranku untuk langsung eksekusi, dan resep donat kentang inilah salah satu contohnya. In shaa Allah bu ibu ga akan kecewa dengan hasilnya. Oh ya, donat ini diinepin 3 hari masih sangat sangat empuk pemirsa. Tapi sebelum mencoba jangan lupa baca Bismillah dulu yaa ..hehe!
sumber : IG Murniasri_sarifudin
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

Donat Kentang Empuk Tingkat Dewa

Dapur Ira RM @ira_rm

Lombok, Nusa Tenggara Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

32 biji

500 gramterigu cakra kembar
50 gramsusu bubuk
90 gramgula halus (resep asli gula pasir 100 gram)
11 gramragi instan (aku pake merk saf)
250 gramkentang
4 butirkuning telur (resep asli 5 butir)
100 mlair biasa
90 grammargarin/mentega (resep asli 75 gram)
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Kukus kentang sampai benar-benar empuk dan mudah dihaluskan. Aku disini memanfaatkan ulekan kayu yang ga pernah kepake buat nyambel, jadi makin halus kentangnya, makin empuk juga hasilnya. Sisihkan!
2

Campurkan terigu, susu bubuk, gula, ragi dan kuning telur dalam 1 wadah besar.
3

Aduk menggunakan tangan (boleh langsung pake mixer) sampai kira-kira tercampur rata kemudian masukkan kentang, aduk merata, sambil sedikit demi sedikit masukkan air. Dari 100 ml air aku ga pake semuanya, kira-kira sisanya 10 ml.
4

Setelah adonan tercampur dan menggumpal, masukkan garam dan margarin. Uleni sampai benar-benar kalis.
5

Setelah kalis, bulatkan adonan didalam wadah kemudian tutup dengan kain bersih. Istirahatkan adonan kira-kira 30 menit sampai mengembang 2 kali lipat (jangan terpaku sama waktunya ya, kalo udah ngembang 2 kali lipat sebelum 30 menit, dicukupkan saja, begitu juga sebaliknya).
6

Setelah mengembang 2 kali lipat, kempeskan adonan, timbang dan bentuk sesuai selera (aku kira-kira aja kurang lebih 30 gram). Bulatkan, gilas dengan rolling pin biar gak terlalu gendut donatnya. Istirahatkan kurang lebih 15 menit sampai ngembang 2 kali lipat.
7

Siapkan minyak dalam wajan, panaskan sebentar saja dengan api kecil sampai agak hangat (jangan sampe panas karna bisa buat donatnya gosong dalam sekejap tapi dalemnya masih mentah). Kemudian goreng deh, pake sistem sekali balik ya biar ga nyerap banyak minyak.
8

Donat kentang empuk tingkat dewa siap ditopping dan digigit, selamat mencoba semoga sukses ;)