Otak-Otak Ikan Tenggiri Goreng

Name: Otak-Otak Ikan Tenggiri Goreng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ikan tenggiri giling; 1 batang daun bawang, iris tipis; 2 lembar daun jeruk, cacah kecil-kecil; 1 buah telur; 90 gram tepung tapioka; 1 sdt kaldu jamur totole; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam (lebih banyak jika tidak menggunakan kaldu jamur); 1/4 sdt lada putih bubuk; Secukupnya air es dingin; 5 bawang merah; 3 bawang putih

Pradina @pdna20

Bayung Lencir, Sumatera Selatan

Resep ini merujuk pada resep otak-otak oleh Xander's Kitchen dengan beberapa penyesuaian takaran. Cocok untuk sarapan dan snack. Bisa juga sebagai lauk tambahan. #berburucelemekemas #resolusi2019

Lebih banyak

Otak-Otak Ikan Tenggiri Goreng

Pradina @pdna20

Bayung Lencir, Sumatera Selatan

Resep ini merujuk pada resep otak-otak oleh Xander's Kitchen dengan beberapa penyesuaian takaran. Cocok untuk sarapan dan snack. Bisa juga sebagai lauk tambahan. #berburucelemekemas #resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramikan tenggiri giling
1 batangdaun bawang, iris tipis
2 lembardaun jeruk, cacah kecil-kecil
1 buahtelur
90 gramtepung tapioka
1 sdtkaldu jamur totole
1 sdtgula pasir
1/2 sdtgaram (lebih banyak jika tidak menggunakan kaldu jamur)
1/4 sdtlada putih bubuk
Secukupnyaair es dingin
Bumbu Halus
5bawang merah
3bawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan. Ulek bumbu halus dan iris daun bawang serta daun jeruk.
2

Siapkan ikan giling di dalam wadah kemudian masukkan bumbu halus, daun bawang, daun jeruk, dan telur. Aduk dengan sendok kayu hingga kental dan bahan tercampur rata.
3

Masukkan tepung tapioka, aduk-aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
4

Bentuk adonan dengan tangan taburkan tepung di tangan agar tidak lengket (saya menggunakan dua sendok untuk membentuknya).
5

Rebus adonan hingga matang (adonan mengapung). Angkat lalu masukkan adonan ke dalam air es, tiriskan.
6

Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng rebusan adonan ke dalam minyak panas menggunakan api sedang.
7

Sajikan dengan bumbu kacang (saya pakai bumbu pecel, dicampur cuka sedikit). Otak-otak siap untuk dinikmati selagi hangat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Pradina @pdna20

pada 14 Januari 2019 01.57

Bayung Lencir, Sumatera Selatan

Masih belajar dalam memasak, karena itu saya berusaha mencatat resep sedetail mungkin (sebisa saya) supaya saya ingat langkah-langkahnya. Semoga catatan saya ini juga bisa bermanfaat bagi orang lain. Salam kenal teman-teman ☺

Lebih banyak

Komentar (8)

Sandra Lukita @cook_14606000

15 Januari 2019 08.05

Ada yg mrip2 rasanya sm ikan tenggiri, tp bkin kantong tipis, haha. Disana ada ikan sea bass gak? Kl gak ada, bayung blom menang 🤣

Kata kunci

Kanji Ikan Daun Bawang Ikan Tenggiri Gula Daun Jeruk Telur Jamur Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya